減量ご飯・牛乳・きつねうどん・白菜と粉豆腐の煮物・昆布茶ふりかけ
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| 今月の食育の日は大阪府の郷土料理でした。 温かいきつねうどんは大人気でした。 |
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| 昆布文化が根付いた大阪では、 たっぷりの昆布を使って出汁をとります。 給食では昆布とうるめ節を使って しっかりと出汁をとりました。 |
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| 油揚げは甘辛い出汁で別に煮込みました。 |
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| 少し黒っぽく見えるのは、ほうれん草です。 うどんは一人分60グラムで約1/3玉の使用量なので、 野菜を50g追加し、具沢山うどんに仕上げました。 |
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