ご飯・牛乳・竹輪の天ぷら・ひじきと大豆の磯煮・豚汁
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| 「ひじきと大豆の磯煮」は入学して大好きになってくれる献立です。 ひじきを食べ慣れない新1年生が多いのですが、 美味しさに気づき徐々に食べられるようになっています。 |
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| 紀州有田産のイトヨリの竹輪が納品されました。 １本を半分にした1/2サイズです。 |
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| 献立表では天ぷら粉３ｇに対して水4.5ｇになていますが、 水を４ｇにして少ししっかりした衣で揚げました。 グルテンの粘りがアップした分、くっつかないように 1本ずつ釜に投入していきます。 |
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| 上に浮いてきたら3回中心温度を計ります。 |
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| 中心温度確認ができたら急いで油から引き揚げます。 ぷっくりとおいしそうな竹輪の天ぷらが仕上がりました。 |
