ご飯・さばの生姜煮・大和まなと厚揚げの煮物・にゅうめん
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| 今日は古都ならの日献立でした。 定番のにゅうめんは、大宮っ子に一番人気の汁物です。 |
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| 今日の給食はふし素麺を使用しました。 干した素麺をそろえる時に切り落とす端の部分で、 太さが不揃いです。下茹でせずにそのまま使用するため、 素麺の塩分を加味し、味噌は２g少なくしています。 |
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| 煮物に使用した「大和まな」は大和の伝統野菜です。 大根葉のようなギザギザした葉の形が特徴のツケナで、 奈良時代に食べられていた記録がある、最も古い野菜のひとつです。 |
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