ご飯・牛乳・ホイコーロー・ワンタンスープ・杏仁豆腐
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| 今日から６月です。値上げ分が反映され、食材・デザートが少し充実したものを提供できるようになりました。デザートは久しぶりの「杏仁豆腐」でした。杏仁豆腐に欠かせない「杏仁霜（きょうにんそう）」が杏仁豆腐には使われています。杏仁霜はアンズの種の奥にある白い実（仁）を粉末にし、砂糖やコーンスターチなどを加えて作られています。白く見えるのはそのためで、乳成分・豆乳成分は含まれていません。ほのかなアンズの甘く華やかな香りと、温州ミカンの風味豊かな味わいのゼリーパイナップルの酸味が合わさった今日の杏仁豆腐、大宮っ子の感想は、驚くほど美味しかったそうです！ |
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| テンメンジャン(小麦粉と塩、麹を発酵させて作られる中国発祥の甘味噌)を使ったホイコーローも美味しく仕上がり、大人気でした。 |
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| 汁の中でくっつかないようにウェーブタイプのワンタンを使用しています。実物を見せると乾物の状態と水分を含んで大きくなった姿の違いに気づいてくれました。スープに入れる前は硬そうに見えますが、戻ると柔らかく口当たりとのど越しがするっとしてとても食べやすかったです。 |
