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6月８日（月）今日の給食：古都ならの日

2026年6月8日月曜日

今日の給食

ご飯・鯖のほうじ茶煮・吉野煮・にゅうめん・奈良のはちみつ大豆

今日は古都ならの日献立でした。

和食をしっかりと味わう日として牛乳の提供はありませんでした。

主菜は「鯖のほうじ茶煮」大和茶のほうじ茶を粉にしたものを使用しました。

煮汁を見ると濃いこげ茶色で苦そうですが、実際には魚の臭みが抑えられてさっぱりとした味わいに仕上がりました。

吉野煮には吉野葛を使ってトロミをつけました。吉野葛が偏らない様に、お玉で丁寧に振り入れています。キラキラした照りがでて、とても美味しそうに仕上がりました。

にゅうめんには三輪素麺のふしを使用しました。