ご飯・牛乳・いわしのさっぱり煮・切り干し大根の煮つけ・利休汁
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| 今日の主菜はいわしのさっぱり煮でした。煮魚は砂糖・しょうゆ・みりん・酒・水・土生姜を煮立てて作りますが、さっぱり煮は更に「酢」を加えて煮込んでいます。酢を加えることで生臭みが軽減され、風味が増しおいしくなります。魚が少し苦手な大宮っ子なのですが、全校で8尾しか残りませんでした。 |
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