10月１日（水）今日の給食：韓国料理

今日は韓国料理のデジカルビとわかめスープでした。

デジカルビは韓国の餅トッポギと豚肉を甘辛く炒めています。

味付けは白菜キムチをメインにし、コチジャン（韓国の辛味噌）・赤味噌・味噌を加え、しょうゆ・砂糖・みりんで味の調整をしています。給食では甘みの強い辛くない白菜キムチを使用しています。発酵食品のキムチを使うことでコクとまろやかさを感じることができます。