パン・牛乳・奈良大豆のポークビーンズ・ごぼうサラダ(ごまドレッシング)・みかんジャム
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| 学校給食週間2日目は奈良県産大豆を使ったポークビーンズ、奈良県産🍊みかんジャムでした。そして奈良県の学校給食パンは、地産地消の観点から県産小麦が活用されており、主に「ふくはるか」や、パン用として適性の高い「はるみずき」が10%程度配合されています。 |
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| カレーと同じくポークビーンズも手作りのブラウンルウと様々な調味料を組み合わせて作っています。パプリカ・ローリエなどのスパイスも使っています。 |
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| じゃが芋がほっこりするまで、焦げ付かないようにスパテラで混ぜる作業が続きます。 |
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| 奈良県産大豆は「さちゆたか」という品種です。コクが有り豆腐などの加工品にも使われています。 |
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| みかんジャムは奈良県南部で収穫された「うんしゅうみかん」を使い、学校給食用に作って頂いたものです。 |
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| 皮を使用したマーマレードと違い、果肉だけなので爽やかな甘味がとても美味しく大人気でした。 |
