ご飯・牛乳・だしまき卵・おけんちゃん・黒はんぺんと野菜の味噌汁
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| １月の食育の日は「静岡県の郷土料理」です。 |
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| 「おけんちゃん」は野菜や豆腐などを煮込んだ煮物です。富士市では忙しい時期に大きなバネいっぱいに煮込んで作り置きにしていたこと、沼津市では武士が戦に行く際に、腹持ちを良くするために家にある具材を煮込んで食べたことが始まりとされています。大宮っ子たち、苦手ではと心配したのですが、意外にしっかりと食べることができました。 |
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| 「黒はんぺん」は焼津市の特産品です。さば・あじ・いわしなどを魚の骨や皮も一緒にすり身にして作られる練り物です。かまぼこ型の「黒はんぺん」を短冊切りにしました。 |
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釜に入れる瞬間の写真が反射も少なく黒い色であることがよくわかります。 |
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白菜の白っぽい色に黒はんぺんがよくわかる仕上がりになりました。 |
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