ご飯・牛乳・炒り鶏・きんとん・奈良の雑煮
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今日は正月料理正月料理ということで、根菜類を沢山使用しました。 「奈良雑煮」は奈良の郷土料理です。白味噌仕立てで、丸餅を取り出し黄粉につけて食べるのが特徴です。 |
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| さつま芋と大根は徳島県産が納品されました。 |
「きんとん」はあえて皮を少し残しています。
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炒り鶏はしっかり煮込んでから味付けをしています。 照りが出てとても美味しそうに仕上がりました。 |
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白玉餅を入れているところです。 飛び跳ねを防止するために受けながら投入しています。 |
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