ご飯・牛乳・いわしのおかか煮・ひじきと大豆の磯煮・豚汁
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| 今日はいわしのおかか煮でした。 煮魚が苦手な大宮っ子、特に低学年では多く見かけます。 少しで食べやすくするために鰹節を仕上げに加えています。 |
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| 生姜煮や梅煮の場合は煮上がったら終わりですが、 今日は最後に鰹節を加えました。 |
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| 煮汁が少し多めの状態で鰹節をまんべんなく振り入れます。 しばらく煮込むと鰹節に煮汁が染み込みしっとりとなります。 |
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| 鰹節に埋まった魚を取り出し数える作業は大変でしたが、 煮汁の旨味も包み込みきれいに仕上がりました。 |
