6月21日(金)今日の給食:麻婆茄子

2024年6月21日金曜日

食育 令和6(2024)年度 令和6(2024)年度全校生

t f B! P L

 ご飯・牛乳・コーンしゅうまい・奈良の麻婆茄子・わかめスープ



奈良県産が納品される予定でしたが、四国(高知・徳島)産の茄子が納品されました。

茄子は県産ではなくなりましたが、味噌はいつもの味噌とは違い、
奈良市産の「五徳味噌」を使用しました。

五徳味噌の五徳とは
一、郷土の味を伝える徳(こうじ歩合約十八割)
二、自然を生かせて造る徳
三、ゆっくりと時間をかけて造る徳 (醸造期間約一年)
四、低塩分である徳(塩分約十%)
五、安全な食品である徳(無添加食品)

いつもの味噌で作った麻婆茄子に比べ、
甘みとコクが感じられる仕上がりになりました。

わかめスープにチンゲン菜を加えたところです。
鮮やかな緑色がとてもきれいに仕上がりました。



大宮小学校ホームページへは
ここをクリック!

このブログを検索

過去の記事