9月15日（火）今日の給食：かぼちゃのポタージュ

今日はかぼちゃのポタージュでした。北海道産のかぼちゃを給食室で丁寧に切って使用しています。煮崩れしないように、皮付で使用しているので、切る作業はとても硬くて大変です。

ポタージュ感を出すために、かぼちゃとにんじんのペーストを加え、最後に牛乳と生クリーム、バターを加えて仕上げました。濃厚でとろみがあるポタージュスープはとてもおいしかったです。