減量ご飯・牛乳・味噌煮込みうどん・ちりめんたくあん
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今日は人気のうどんでした。寒いシーズンなので「味噌煮込みうどん」です。 中部地方の味噌煮込みうどんでは、米を使わない豆味噌（赤だし味噌・八丁味噌）がたぷり使われていますが、給食では一人分（味噌６g・赤味噌４g）を使用しています。普段の味噌汁（味噌７g・白味噌１g）よりも少ししっかりした味わいです。味噌煮込みうどんの全校での残量は４人分程度で、ほぼ汁のみでした。うどんは一人分70ｇなので1/3玉、ご飯は減量ご飯でいつもの分量よりも約12％少なく提供しました。 |
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| そして副菜は「ちりめんたくあん」でした。和歌山産のきめが細かく綺麗なちりめんじゃこが納品されました。目に見えるえび・かにの稚魚を検品で取り除きます。 |
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| 「お魚は1匹も残さないようにがんばって食べて欲しいです」と声をかけると、「ちゃんと食べないとお魚さんかわいそうやからやろ」と意識してお皿の「ちりめんじゃこ」を食べる姿がありました。 |
