米粉パン・牛乳・クリームシチュー・ツナとひじきのサラダ・ミニアセロラゼリー
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今日は手作りのホワイトルウを使ったクリームシチューでした。 バターを溶かし、小麦粉を振り入れ、30分ぐらい丁寧に炒めてルウを作ります。いつもはブラウンルウですが、手前のホワイトルウまで焦がさないように細心の注意が必要です。 |
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| ホワイトルウが出来たら、次は牛乳で少しずつ伸ばしていきます。 約20ℓの牛乳を少しずつ加えては伸ばす作業が続きます。 |
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| 具材を煮込んだ隣の釜に、きれいに仕上がったホワイトソースを加えて仕上げます。 |
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| 美味しく仕上がったクリームシチューは大人気で残食ゼロのクラスがほとんどでした。 |
