減量パン・牛乳・パスタで焼きそば・ほうれん草とコーンのソテー・ミルククリーム
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| 「パスタなん？」「焼きそばなん？」「パスタやけど焼きそば？」「焼きそばやけどパスタ？」「どっちやねん？」と給食が始まる前から興味津々の大宮っ子。大量調理の学校給食では、汁気がないと釜で焼きそば麺を炒めることが出来ません。更に温度が上がりにくく中心まで加熱することが難しいことから「焼きそば」は実施が難しいメニューです。そこで茹でたてのパスタを使えば実施が可能ではとチャレンジしたのが「パスタで焼きそば」です。 |
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| 具とソースを煮込んだところに茹でたてのパスタを投入します。 |
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| 焦げないようにスパテラで混ぜ続けます。 |
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| 青のりを入れて仕上げると「焼きそば」らしい香りが広まりました。 |
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| 教室に行ってみると「焼きそばおいしい〜」と「パスタで焼きそば」でなく「焼きそば」になっていました。「焼きそばパンおいしいよ」と定番の食べ方を見せてくれる大宮っ子もいました。 |
