減量パン・牛乳・スパゲティペスカトーレ・ツナとひじきのサラダ・チョコクリーム
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今日の給食のスパゲティに、久しぶりに「イカ」を使用しました。 学期始めのスパゲティには乳製品を使用しないことになっています。そのため、あっさりした仕上がりになるのですが、イカを入れることでコクとうま味がアップして少し濃厚な味に仕上がりました。 |
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| 短冊状の白いイカが確認できます。イカはペルー・チリで漁獲されたものが納品されました。 |
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| 少し硬めに茹でたパスタ麺をザルですくいます。 |
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ソースの釜にパスタを入れて焦げ付かないように混ぜていきます。 調理員さんの見事な連係プレーです。 |
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| イカの表面には鹿の子状の切り込みが入っています。加熱による縮みを防いだり、味が染み込みやすくなります。そして、嚙みちぎりやすく食べやすいです。「烏賊（イカ）」と書いた紙を持って教室を回りました。難しい漢字で読める子は少なかったです。更に足の数がタコの８本と混同している子も多かったです。ちょうど１年生では午前中の算数で釣りをした時にイカがあったようで、タイムリーな出来事がうれしくておかわりしてくれる子もいました。 |
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| すごいボリュームのスパゲティーパンを発見！ |
